我国科研热点被指落后国际八年

而在葡萄酒圈中，玛歌酒庄红葡萄酒更是深受众多酒评人喜爱，它曾4次获得罗伯特帕克（Robert Parker）的满分评价，其他酒评家给出的95分以上的评分更是多不胜数。

浓郁的花香、果香和香料的芬芳不仅令嗅觉得到满足，还能让味觉的体验更加愉悦。另一类常见的白莫斯卡托葡萄酒是起泡酒或微起泡酒，这些酒带有程度不一的甜美口感，散发着橙花和蜜瓜等浓郁香气，风格清新，比如意大利的阿斯蒂（Asti）起泡酒和莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）微起泡酒。

3. 特浓情（Torrontes） 由特浓情酿造而成的葡萄酒，一开瓶，曼妙的茉莉、橙花、玫瑰和天竺葵的香气便喷涌而出，令人仿佛置身于春天的百花园，晃杯之后，白桃和柑橘类水果的香气紧接而至，甜美诱人。此外，甜型的芳香型葡萄酒可以搭配一些偏甜的菜肴。这些芳香型品种蕴含大量萜烯类化合物（Terpenes），能够为葡萄酒带来丰富而浓郁的芳香。葡萄酒大师杰西斯罗宾逊（Jancis Robinson MW）曾说特浓情葡萄酒年轻适饮，酒体不会过于厚重，酸度颇高，香气诱人，近似麝香（Muscat）但不完全相同。德国是雷司令葡萄酒的圣地，其中法尔兹（Pfalz）、摩泽尔（Mosel）和莱茵高（Rheingau）是德国最为经典的雷司令产区。

酒体轻盈、以果香为主导的芳香型葡萄酒适合搭配清凉的开胃菜和奶酪。何为芳香型白葡萄酒？ 顾名思义，芳香型白葡萄酒是由芳香型葡萄品种酿造而成的酒。白葡萄酒可以配标准葡萄酒杯或者霞多丽（Chardonnay）杯。

侍酒温度 侍酒温度对于葡萄酒的口感来说十分重要，葡萄酒的侍酒温度过低，会封闭其香气和风味，让口感显得寡淡。香槟（Champagne）等起泡酒可以搭配笛形杯或郁金香杯。一般来说，红葡萄酒在保持室温或略低于室温时饮用即可，但由于受到季节影响，室温不稳定，可以适度低于室温饮用。妥当储酒并不只是为了防止葡萄酒氧化或受热那么简单，还意味着当你需要享用一款葡萄酒的时候，这款酒的温度能够接近适饮的温度。

此外，用于甜型红葡萄酒的酒杯有波特杯、雪莉杯、马德拉（Madeira）杯和苏玳（Sauternes）杯。红葡萄酒的储存温度为10℃至15℃，而白葡萄酒的储存温度则控制在7℃至10℃比较合适。

起泡酒和酒体较为轻盈的白葡萄酒适合在5至10℃饮用。储酒 葡萄酒架虽然很美观，但是在没有酒窖的情况下，在家中用酒架存放葡萄酒，并不能有效地让葡萄酒避免强光的照射，也不能很好地控制葡萄酒的储存温度和湿度。勃艮第（Burgundy）杯、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）杯和波尔多（Bordeaux）杯等。白葡萄酒温度太高会导致酒液失去平衡和活力。

此时可以考虑入手一个家用的葡萄酒柜，这样能保证葡萄酒一定程度上可以得到良好的保护。桃红葡萄酒的最佳侍酒温度与白葡萄酒基本相同，在10℃-15℃的温度范围内饮用即可，具体高低依然根据酒体轻重而定。当然，最为理想的便是建造一个私人酒窖。中等酒体至饱满酒体以及风味浓郁的白葡萄酒适合在9至15℃饮用。

在这些酒杯当中，红葡萄酒杯的杯肚相对来说最大，杯口也较宽，方便摇杯醒酒，以给予葡萄酒足够的空间与氧气接触，激发隐藏的香气的释放以及酒精的挥发，让葡萄酒的口感更加圆润。摘要： 对于饮用一款葡萄酒时是否能有愉悦的体验来说，葡萄酒的储存和侍酒显然非常重要，本文就这些方面谈一谈

红葡萄酒的储存温度为10℃至15℃，而白葡萄酒的储存温度则控制在7℃至10℃比较合适。起泡酒和酒体较为轻盈的白葡萄酒适合在5至10℃饮用。

起泡酒所用的酒杯比白葡萄酒杯更为细长，这是为了让二氧化碳在酒液中留存的时间更长，以使得气泡不会这么快消散。葡萄酒酒杯根据不同的类型大致可以分为以下几类：全称为国际标准品酒杯（International Standards Organization Glass，简称ISO酒杯），这类酒杯基本适用于品尝所有种类的葡萄酒，常见容量一般为215毫升，还有用于盛放雪莉酒（Sherry）的120毫升，以及410毫升和300毫升杯。波特酒（Port）和口感醇厚、酒体饱满的红葡萄酒保持在15至18℃饮用即可。此外，用于甜型红葡萄酒的酒杯有波特杯、雪莉杯、马德拉（Madeira）杯和苏玳（Sauternes）杯。在这些酒杯当中，红葡萄酒杯的杯肚相对来说最大，杯口也较宽，方便摇杯醒酒，以给予葡萄酒足够的空间与氧气接触，激发隐藏的香气的释放以及酒精的挥发，让葡萄酒的口感更加圆润。勃艮第（Burgundy）杯、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）杯和波尔多（Bordeaux）杯等。

一般情况下，多数红葡萄酒的侍酒温度为15℃-18℃，最理想的侍酒温度为16℃。侍酒温度 侍酒温度对于葡萄酒的口感来说十分重要，葡萄酒的侍酒温度过低，会封闭其香气和风味，让口感显得寡淡。

中等酒体至饱满酒体以及风味浓郁的白葡萄酒适合在9至15℃饮用。当然，最为理想的便是建造一个私人酒窖。

此外，酒杯的形状也很重要，采用与葡萄酒个性相配的酒杯有助于酒液更好地散发其香气，发展其风味，提升其口感。葡萄酒的侍酒温度过高，酒精味会非常突出，香气和风味会被掩盖。

摘要： 对于饮用一款葡萄酒时是否能有愉悦的体验来说，葡萄酒的储存和侍酒显然非常重要，本文就这些方面谈一谈。酒杯 用来盛放葡萄酒的酒杯也会影响饮用体验，最基本的因素便是确保酒杯是干净的。起泡酒温度太高则会产生泡沫，而非气泡。储酒 葡萄酒架虽然很美观，但是在没有酒窖的情况下，在家中用酒架存放葡萄酒，并不能有效地让葡萄酒避免强光的照射，也不能很好地控制葡萄酒的储存温度和湿度。

妥当储酒并不只是为了防止葡萄酒氧化或受热那么简单，还意味着当你需要享用一款葡萄酒的时候，这款酒的温度能够接近适饮的温度。ABSTRACT： Keeping wines at the right humidity and temperature may help you enjoy your wines at their best. 我们饮用葡萄酒时都希望能获得愉悦的饮用体验，那么这就要注意储酒和侍酒时的一些小细节了。

白葡萄酒酒杯杯肚较红葡萄酒酒杯来说要小， 近似U形，这可以减少酒液与氧气的接触面积，以保存白葡萄酒的香气和较低的温度。白葡萄酒温度太高会导致酒液失去平衡和活力。

一般来说，红葡萄酒在保持室温或略低于室温时饮用即可，但由于受到季节影响，室温不稳定，可以适度低于室温饮用。香槟（Champagne）等起泡酒可以搭配笛形杯或郁金香杯。

此时可以考虑入手一个家用的葡萄酒柜，这样能保证葡萄酒一定程度上可以得到良好的保护。桃红葡萄酒的最佳侍酒温度与白葡萄酒基本相同，在10℃-15℃的温度范围内饮用即可，具体高低依然根据酒体轻重而定。白葡萄酒可以配标准葡萄酒杯或者霞多丽（Chardonnay）杯本文就为你介绍几款西班牙的满分酒，让你一睹西班牙高端葡萄酒的实力。

这款奥瓦罗·帕拉西奥拉美达老藤红葡萄酒可以说是他最优秀的作品，主要采用低产的老藤歌海娜（Grenache）葡萄酿造而成，优雅与力量兼具，品质卓越，其2013年份获得了帕克团队100分的满分评价，2010年份则获得了《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）给出的满分，许多其他年份的评分也达到了95分以上。2. 贝加西西里亚尤尼科红葡萄酒（Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain） 图片来源：Vega-Sicilia 贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）被世人称为西班牙葡萄酒界的酒王，其葡萄酒的品质无需赘言。

除此之外，还有一些优质的西班牙葡萄酒也曾获得过满分评价，例如2004年份的佳如沙酒庄特级珍藏红葡萄酒（Bodegas Fernando Remirez de Ganuza Gran Reserva, Rioja, Spain），以及一些雪莉酒、甜酒等等。这款贝加西西里亚尤尼科红葡萄酒只在优秀的年份才会生产，主要由丹魄酿造，有时会辅以少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot），有着极强的陈年潜力。

7. 阿尔托蒙卡亚歌海娜红葡萄酒（Bodegas Alto Moncayo Garnacha, Campo de Borja, Spain） 图片来源：Bodegas Alto Moncayo 相比前面几款名酒，这款阿尔托蒙卡亚歌海娜红葡萄酒可谓名不见经传，但它却是一款难得的歌海娜满分酒。詹姆斯·萨克林也给了该款酒的1986年份100分的评价，称其令人惊艳。